我們看一組數(shù)據(jù)，中國近幾年的生豬出欄量基本在6億頭左右，按照出欄體重105公斤以及中國人口按照14億人計(jì)算，人均年豬肉供給量是45公斤的80%,即36公斤，折合成每天每人是2兩豬肉。我相信我每天都不需要2兩豬肉，但現(xiàn)實(shí)中卻還有人吃不上豬肉，我覺得很蹊蹺。換句話說，中國將來應(yīng)該不會需要增加太多的出欄量，而是品質(zhì)和安全，甚至這個(gè)數(shù)量還可以減少，因?yàn)槌i肉外，我們還可以采食禽類（含蛋和肉）和水產(chǎn)，來提高動(dòng)物蛋白供給。按照料肉比來推算，如果本著節(jié)約糧食原則，我們是否可以適當(dāng)控制豬肉總量？建議大家深度思考。
從行業(yè)角度分析，生豬養(yǎng)殖最需要關(guān)注的不是誰來養(yǎng)的問題，而是如何才能養(yǎng)好。把豬養(yǎng)好的真正意義并不完全在于養(yǎng)殖者的一己之利，而是資源的節(jié)約和合理利用，以及因此而減少的環(huán)境污染。中國目前母豬存欄4500萬頭，這個(gè)數(shù)據(jù)的真實(shí)性如何暫且不論，究其必須性就值得探討，如果真實(shí)提供6億頭出欄生豬，3500萬頭母豬是否足夠？按照70%為能繁母豬，如果每頭母豬能夠達(dá)到年提供20頭出欄生豬的標(biāo)準(zhǔn)，我想應(yīng)該是夠的，那就代表我們可以少養(yǎng)1000萬頭母豬，至此節(jié)約多少糧食和減少多少環(huán)境污染，我相信有識之士心中有數(shù)。
是否規(guī)模化豬場就一定能夠提高養(yǎng)殖水平，這本身就是一個(gè)課題，目前各大企業(yè)紛紛提出打造千萬頭級的生豬養(yǎng)殖規(guī)模，我比較擔(dān)憂。我們經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，生豬養(yǎng)殖的效率取決于三個(gè)要素：合理的養(yǎng)殖環(huán)境、科學(xué)的養(yǎng)殖觀念和養(yǎng)殖團(tuán)隊(duì)的責(zé)任心。這也解釋了為什么規(guī)模化養(yǎng)殖場不一定都賺錢，而專業(yè)戶不一定都不賺錢。
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